Kaapwijnfestival zondag 28 augustus 2022

alle flessen van dit wijnhuisCreation Sauvignon Blanc

Bij Creation verbouwt men zes verschillende klonen van Sauvignon Blanc en het mengen hiervan resulteert in een interessante complexiteit. Dankzij het koele klimaat en de nabijheid van de Atlantische Oceaan, is deze Sauvignon meer mineraal dan fruitig en profiteerde de vintage 2020 van een langdurig moercontact dat extra textuur en diepte aan de wijn geeft. Sterhelder met verleidelijke aroma's van vlierbloesem, papaja, cassis, passievrucht en kumquat die uit het glas bloeien. In de mond zuivere mineraal toetsen. Het verfrissend vleugje citroenschil in de neus proef je aantrekkelijk verder in de afdronk. Zeer goed bij zeevruchten, vooral sushi, geitenkaas en aubergine.